تاریخ : 1 ژوئن 2008 

پاسخ به پرسش های خوانندگان صفحه تغذیه و بهداشت خانواده دانستنیها

1)   آیا تخم مرغ امگا 3 کلسترول خون را کاهش می دهد.

بیشتر از 50 سال است که دانشمندان و پژوهشگران سعی دارند با تغذیه مرغ ها توسط غذاها و فرمول های مخصوص تخم مرغ بدون کلسترول تولید کنند ولی تا به حال موفق نشده اند. در این صورت تخم مرغ هایی موجود در بازار حاوی مقدار قابل توجهی کلسترول هستند. اخیراً گروهی ادعا می کنند که با تغذیه مرغ ها و بهمراه رژیم غذایی مخصوص توانسته اند در تخم مرغ اسیدهای چرب امگا 3 را تولید کنند. اگر این موضوع صحت داشته باشد باز نباید فراموش کرد که زرده تخم مرغ هنوز حاوی مقدار زیادی کلسترول است و اصولاً کار اصلی اسید چرب امگا 3 پایین آوردن کلسترول خون نیست. به عبارت دیگر اگر کلسترول خونتان بالا است گول تخم مرغ امگا 3 دار را نخورید و در مصرف آن زیاده روی نکنید.

2) به سرطان پروستات دچار هستم و PSA من هم حدودی است. آیا نیازی به شیمی درمانی دارم.

هر سرطانی باید از طریق جراحی، شیمی درمانی و رادیو تراپی و غیره درمان شود. پیش از هر چیز غذه سرطانی باید بوسیله جراحی از بدن خارج شود و بعد بسته به چگونگی پیشرفت سرطان پزشک معالج درمانهایی را پیشنهاد می کند که باید آن را عمل کرد. در بعضی مواقع که سن بیمار بالاست جراحی را توصیه نمی کنند و با شیمی درمانی و درمانهای دیگر اکتفا می کنند، اما بطور کلی درمان نکردن سرطان کار درستی نخواهد بود.

3) با توجه به خواص ضد سرطانی قهوه، اگر به آن شیر اضافه شود آیا خواص مورد بحث از بین می رود؟

مقدار کمی شیر کم چربی تغییری در خواص قهوه نخواهد داد. در مورد سرطان پانکراس قهوه حتماً باید به همراه غذا خورده شود که بتواند از بروز آن جلوگیری کند و بطور کلی مصرف قهوه با شکم خالی توصیه نمی شود. در این صورت اضافه کردن کمی شیر و یا نوشیدن قهوه به همراه کمی غذا بهتر و مهمتر است.